真っ白でクリーミーな牛骨ラーメン／ぶっこ志（大阪：北浜）

先日のランチは ぶっこ志 です。
「北浜駅」から南へ徒歩5分のところにあります。
　
実は、この日は土曜日だったんですが、2日前の木曜日に食べたばかりで
あまりに美味しかったので、近くに用事があって今度は家族でやって来ました。


十三にある濃厚豚骨ラーメンの ばっこ志、
西心斎橋にある濃厚鶏白湯の ぼっこ志 に続いて
牛骨ラーメンがこちらの ぶっこ志 になります。


牛骨のみの牛白湯、牛骨＆魚介の牛塩清湯か選んで食券を購入します。


で、煮玉子入り牛白湯


ラーメンなのに真っ白なスープ

牛骨のみのスープを最大限乳化させることで、出来上がる色だそうで
これがメチャクチャ美味しい！
あまりにも美味しくてゴクゴクスープばかり飲んでしまいます。


もちもちの自家制平打ち麺


具材は煮玉子・ヤングコーン そして
牛の旨味タップリなレアチャーシュー


いくら美味しくてもスープに飽きてくるので
カリカリ梅・昆布を食べてから飲むと、更にスープが美味しくなります。


娘曰く 「今まで食べたラーメンのベスト3に入るわぁ」