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おさとうのタナボタ

自転車を中心にしたブログにするつもりが、食べものネタがメインになってしまいました。
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辛いもの好きな人のための 辛つけ麺/つけ麺 雀(大阪:心斎橋)

本日のランチは つけ麺 雀 です。

御堂筋線「心斎橋駅」から御堂筋を南下し
「御堂筋八幡町」を西へ「心斎橋サンボウル」の斜め前にあります。

ShinsaibashiSuzume_001_org.jpg
注文したのは 辛つけ麺 800円(+大盛り無料

味噌をベースにして、唐辛子・ラー油・エビをブレンドした
雀辛味噌」を使ったつけ汁になります。

  辛さが苦手な人
  辛いもの好きな人、
  それ以上?
と辛さが3段階に分かれているので、にしました。

麺は中太でややちぢれて、ちょっと固めです。

たっぷり入った濃厚つけ汁はう~ん辛い
途中で何度も水を補給しながら食べます。
 ・・・でもウマ~い!

辛さでこれだとはどんだけなんだぁ~
 と気になってしまいます。

ShinsaibashiSuzume_000_org.jpg
麺によく絡んだたっぷりあったつけ汁が麺が終わる頃にはほとんど無くなり、
テーブルに置いているポットのスープで「スープ割り」をします。
目安はレンゲ0.5~1杯だそうです。

麺の上にのっていた三つ葉がつけ汁に沈んでいたので、
これとよく合ってかなり美味しいスープになりました。

食べ終わったあとも胃がしばらくは熱いままでした
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[ 2012/02/13 22:00 ] お食事処 ラーメン | TB(0) | CM(0)
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