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おさとうのタナボタ

自転車を中心にしたブログにするつもりが、食べものネタがメインになってしまいました。
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【小豆島旅行記⑨】手延べ素麺の箸分け体験をした後は、生そうめん/なかぶ庵

寒霞渓 から下界までクルマで30分ほど走らせて、なかぶ庵 でランチです。

ShodoshimaNakabuan_014_org.jpg
草壁港からだと東へクルマで10分の細~い路地にあります。

コチラでは、普通に ランチ(生そうめん) を食べることも出来ますが
手延べ素麺の箸分け が出来るというので、予約して体験してきました。

ちなみに、播州手延べそうめん揖保乃糸 の産地に住んでいながら全員初めてです。

ShodoshimaNakabuan_000_org.jpg ShodoshimaNakabuan_001_org.jpg
まずは、わかりやすく写真と機械を使って、そうめんの作り方を説明していただき
昨日、かどや製油 で教わった そうめん作りにかかせない ごま油 の話も出てきました。

そうめん作りは晴れた日が続く冬に行うので麺はないですけど、機械も動かしてくれます。

で、いよいよ箸分けを実際に行いますよ~!

ShodoshimaNakabuan_003_org.jpg
予約しておいたので、人数分の材料を用意してくれています。
自分でこの保存箱から取り出すことからスタート!

ShodoshimaNakabuan_004_org.jpg
物干しの穴に挿しまして
(みんな白いキャップをかぶってます)

ShodoshimaNakabuan_008_org.jpg
グイグイと引いては戻し、引いては戻しを繰り返して

ShodoshimaNakabuan_006_org.jpg
仕分け箸を滑らすように、そうめんの間に入れて

ShodoshimaNakabuan_005_org.jpg
2本の箸で広げていって

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最後は一気に広げてこんにちは!

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みんなの完成作品

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手延べ素麺作り箸分け技能工程初級 の修了証書がいただけます。

ShodoshimaNakabuan_011_org.jpg
履歴書に書く項目が自動車普通免許以外にも増えました。

ShodoshimaNakabuan_012_org.jpg
終わるとおまちかねの 生そうめん

ShodoshimaNakabuan_013_org.jpg
乾麺なら嫌になるほど食べてきたんですけど
生そうめん のプリプリでモチモチした食感にはビックリ!
食べる価値ありです。

当然ながら、これだけだと育ち盛りのオッサンには足らないので
こんなこともあろうかと、朝ごはんを腹十二分目で食べときました。

ShodoshimaNakabuan_002_org.jpg
ちなみに素麺の切れ端のことを、播州手延べそうめんの産地では
三味線のバチに似ているので バチ と呼んでいますが、
こちらでは、ふし麺 と言うそうです。

旅行の最後は、アート小豆島 をグルッと回ってきました。



10日後

ShodoshimaNakabuan_015_org.jpg
自分たちで箸分けした そうめん が届きました。
中級コースもあるそうですよ。
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[ 2014/09/14 21:00 ] 旅行・おでかけ 香川 | TB(0) | CM(2)
面白い体験ですねー。そうめん作ったことないなぁ。今日のお昼はそうめんにしましょう。
[ 2014/09/15 11:38 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
TORU さん

こんばんは

なかなか楽しい体験でしたよ。
ランチに来ていた他のお客さんも
乗り出すように見ていました。

それと、生そうめんは乾麺のそうめんとは
別物でしたよ。
[ 2014/09/15 22:34 ] [ 編集 ]
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