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おさとうのタナボタ

自転車を中心にしたブログにするつもりが、食べものネタがメインになってしまいました。
おさとうのタナボタ TOP  >  2020年10月14日

ハワイアンな雰囲気でドロつけ麺/麺ファクトリー ジョーズ(大阪:谷町六丁目)

先日のランチは 麺ファクトリー ジョーズ(麺FACTORY JAWS) です。
地下鉄「谷町六丁目駅」から南東へ徒歩8分のところにあり
すぐ近くには以前に みたらしだんご を買った まるいち本舗 があります。

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外観は爽やかなーブルー

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店内はハワイアンに飾られているんですが
店員さんは愛想はよくても、「アロハ」と出迎えてくれるわけでもなく、
店員さんはアロハシャツではなくお店のロゴ入りTシャツを着ているし、
BGMはハワイとは関係ない洋楽・・・
でも、メニューはハワイらしいだろうと思って・・・

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ロコモコもガーリックシュリンプもパンケーキもなく
ラーメン・つけ麺・まぜそば です(・・・ラーメン屋さんですから)

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まぜそばと迷って ドロつけ麺

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麺の量が同一料金で 150・200・300gと選べるので 300g

ツヤのある麺にのる半玉・炙りチャーシュー・レアチャーシュー
は見るだけでも美味しそうです。

FactoryJawsTani6_006_org.jpg
ドロです。

でも、安城市にある 大岩亭 のレンゲが刺さってしまうドロ具合を
経験しているので、今更気にすることはありません。

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食べ方に従って、麺だけを食べるとコシがあってモチっとしてウマぁ~!

これを濃厚な魚介豚骨につければ、もちろん美味しいに決まってます!

でも粘度が高いので、麺にたっぷり絡めてしまうと300gの麺を
食べるには、〆の出汁ごはんまでつけ汁が余らない可能性があります。
そこで、途中から麺の先だけをつけて食べることに変更です。

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で麺が終わって 〆の 出汁ごはん

出汁の海に ごはんの島がポツン、頂上にワサビがチョコン

FactoryJawsTani6_009_org.jpg
これにドロの魚介豚骨つけ汁をレンゲ4杯入れますと
出汁とドロが分離しているので翌日の家のカレーみたい。

出汁で中和されたドロがいい感じになって
更にワサビがスッキリさせてくれるので
また違って感じで美味しく〆られます。

周りのお客さんの注文を聞いていると まぜそば と つけ麺が半々ぐらいだったので
次は まぜそば を食べてみましょう。
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[ 2020/10/14 21:00 ] お食事処 ラーメン | TB(0) | CM(6)
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