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おさとうのタナボタ

自転車を中心にしたブログにするつもりが、食べものネタがメインになってしまいました。
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海老を殻ごと使った濃厚ドロつけ汁のつけ麺/海老鶏麺蔵(大阪:堺筋本町)

先日のランチは 海老鶏麺蔵 です。
大阪メトロ「堺筋本町駅」から北東へ徒歩8分のところにあります。

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海老つけ麺・海老ラーメン・鶏塩ラーメン・鶏醤油ラーメンから
選ぶことができますが、ほとんどの人が頼んでいるのが・・・

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海老つけ麺(ノーマル)

写真だけみると、メインの前のサラダとスープのようです。

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純情屋のサラダ麺 のような華やかな盛り付けで
トマト・水菜・サツマイモ・白ネギ・カイワレに
なぜかバケットまでついてます。

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海老風味ではなく、もう口の中では海老が飛び跳ねてます。
更に海老ばかりでなく、箸休めに野菜もあるので
いろんな味や食感が楽しめます。特にバケットがよく合うつけ汁です。

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「追い飯お願いします」と言うと、ご飯だけでなく
ポットに入ったミルクも持ってきてくれ、食べ方通りに・・・

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まずは、ミルクを入れると、メチャクチャ美味しい海老スープやん!

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追い飯投入で ホンモノの リゾットやん!

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〆のミルク&追い飯のインパクトが強いので、イタリアンを食べにきた
ようなランチでした。確かにお客さんの半分は女性でしたし。
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[ 2020/11/23 21:00 ] お食事処 ラーメン | TB(0) | CM(0)

濃厚塩鶏そば & 鶏塩丼/鳥の鶏次(大阪:堺,なかもず)

先日のランチは 麺や 鳥の鶏次 です。
各線「なかもず駅」から南東へ徒歩3分のところにあります。

堺市内でも超有名なラーメン屋さんで通勤でもこの近くを
通ってますが、初めての訪問です。

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鶏そばでも塩・醤油など様々な味のラーメン、更につけ麺があり
ランチタイムは白ごはんなら無料、+料金で丼などもセットにできます。

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塩と塩で被ってるなぁと思いながらも

鶏そば(塩) & 鶏塩丼セット

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しっとりしたレアチャーシューが2枚あってしかも大きく分厚い!
ジューシーでメチャクチャ美味しい!

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鶏塩なんで勝手にスッキリ澄んだスープだと思っていたら
超濃厚で鶏の旨味が凝縮されてメチャクチャ美味しい!

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中太麺はツルツル!
一緒に行った娘は濃厚さにノックアウトしてたので
少しお手伝いしてあげました。

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塩ダレ味付けミンチの中央には薩摩赤玉の卵黄
混ぜ混ぜしまして、これ単品だけを食べに来てもいいくらい美味しい!

ラーメン屋さんの丼と言えば、ご飯に適当に具材をのせてるだけの
イメージがあるんですが、これは別格です。

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奥さんは、鶏そばフロマージュだったんですが、
曰く、鶏そば(塩)に粉チーズが入っているだけやから
鶏そば(塩)のほうがよかったわぁ~・・・だそうです。
[ 2020/11/11 21:00 ] お食事処 ラーメン | TB(0) | CM(6)

ハワイアンな雰囲気でドロつけ麺/麺ファクトリー ジョーズ(大阪:谷町六丁目)

先日のランチは 麺ファクトリー ジョーズ(麺FACTORY JAWS) です。
地下鉄「谷町六丁目駅」から南東へ徒歩8分のところにあり
すぐ近くには以前に みたらしだんご を買った まるいち本舗 があります。

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外観は爽やかなーブルー

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店内はハワイアンに飾られているんですが
店員さんは愛想はよくても、「アロハ」と出迎えてくれるわけでもなく、
店員さんはアロハシャツではなくお店のロゴ入りTシャツを着ているし、
BGMはハワイとは関係ない洋楽・・・
でも、メニューはハワイらしいだろうと思って・・・

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ロコモコもガーリックシュリンプもパンケーキもなく
ラーメン・つけ麺・まぜそば です(・・・ラーメン屋さんですから)

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まぜそばと迷って ドロつけ麺

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麺の量が同一料金で 150・200・300gと選べるので 300g

ツヤのある麺にのる半玉・炙りチャーシュー・レアチャーシュー
は見るだけでも美味しそうです。

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ドロです。

でも、安城市にある 大岩亭 のレンゲが刺さってしまうドロ具合を
経験しているので、今更気にすることはありません。

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食べ方に従って、麺だけを食べるとコシがあってモチっとしてウマぁ~!

これを濃厚な魚介豚骨につければ、もちろん美味しいに決まってます!

でも粘度が高いので、麺にたっぷり絡めてしまうと300gの麺を
食べるには、〆の出汁ごはんまでつけ汁が余らない可能性があります。
そこで、途中から麺の先だけをつけて食べることに変更です。

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で麺が終わって 〆の 出汁ごはん

出汁の海に ごはんの島がポツン、頂上にワサビがチョコン

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これにドロの魚介豚骨つけ汁をレンゲ4杯入れますと
出汁とドロが分離しているので翌日の家のカレーみたい。

出汁で中和されたドロがいい感じになって
更にワサビがスッキリさせてくれるので
また違って感じで美味しく〆られます。

周りのお客さんの注文を聞いていると まぜそば と つけ麺が半々ぐらいだったので
次は まぜそば を食べてみましょう。
[ 2020/10/14 21:00 ] お食事処 ラーメン | TB(0) | CM(6)

船場淡路町・女将小町で油そば/ケンボロー(大阪:北浜)

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地下鉄・京阪「北浜駅」から南へ徒歩4分のところにある 船場淡路町・女将小町の

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細い路地をズズズズーっと歩いた一番奥にある
餃子屋本町 ケンボロー でランチです。

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メニューを見て油そばにギョーザ付きだと勝手に思ってたら
女将さんが「油そばとギョーザどっちにします?」
予想と違っていたので戸惑いながら「・・・油そば」

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油そば定食

ライス・スープ付きで、少し見えている小皿は漬物ではなくレモン。

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メインなのにボケてる・・・せっかく目玉焼きがのってるのに。

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レモンをギュッと絞って、ニラとタマネギを好きなだけ投入して
底からしっかり混ぜまして、男らしくガッツリ食べます!
生タマネギのおかげで意外とさっぱりいただけます。

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でも、この油そばの合間に白ごはんを食べるのはどうやろう?
と考えながら食べると予想以上に具材が残りました。
で、白ごはんを投入すると、お茶碗2杯分のボリュームです。

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油そばと同じく、底からしっかり混ぜますと、
今度は、油ごはん というより 油どんぶり になりました。

炭水化物ばっかりで、もうお腹いっぱいなので
店名通りギョーザ定食のほうがいいのかなぁ。
[ 2020/08/25 21:00 ] お食事処 ラーメン | TB(0) | CM(4)

汁無し豚骨麻婆麺はちょうどいい辛さと痺れ/サワキチ(大阪:心斎橋)

先日のランチは スパイス食堂サワキチ 南船場本店 です。
地下鉄「心斎橋駅」から北西へ徒歩5分のところにあります。

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ランチは4種類で激辛・カレー・チーズとありますが
初めてだったのでノーマルな麻婆麺を注文します。

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豚骨麻婆麺

ランチだったので、お替わり自由なごはんと
選べるドリンクの アイスチャイ がついてきます。

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誰が見ても 麻婆豆腐定食に見えますが
ちょっと違うのは半熟玉子がついていることぐらいです。

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麻婆豆腐の下に隠れていた麺を引き揚げま~す。
やや硬めの麺で麻婆豆腐が絡んでメチャクチャ美味しい!
辛すぎず痺れすぎず、ほんまにちょうどええ感じです。

ちなみに、このビジュアルは仙台名物の
マーボー焼きそば を思い出します。

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麺を食べ終わってごはんを投入します。

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〆は 麻婆丼 になって2度美味しいランチになります。

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また、合間合間に飲むアイスチャイが、
口の中をリセットしてくれるいい効果を発揮してくれてます。
[ 2020/08/03 21:00 ] お食事処 ラーメン | TB(0) | CM(4)
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