おさとうのタナボタ

自転車を中心にしたブログにするつもりが、食べものネタがメインになってしまいました。
おさとうのタナボタ TOP  >  26-京都.精華町

韃靼あつもりそば/十割手打ちそば 美山窯(京都:精華町)

本日のランチは 美山窯 です。
精華ニュータウンのけいはんなプラザの少し南の住宅街にあります。

SeikaMiyamagama_001_org.jpg
注文したのは あつもりそば 700円 + 大盛り 200円

つまり冷たいもりそばの麺が温かいバージョンです。

こちらのお店の特徴は 韃靼(ダッタン)そば です。
"ダッタン"って聞くとボロディンの ダッタン人の踊り しか思い浮かびませんが関係なさそうで。


 
店内やお店の HP によると、通常のそば粉は 甘そば で
韃靼そばは 苦そば であまり食用向きではなかったのが、苦味を抑えて食用化され
甘そば粉+苦そば粉 の ブレンドそば粉(85:15) を使っていて、
しかも血液をサラサラにする ルチン が 韃靼そばは甘そばの100倍含まれているそうです。

SeikaMiyamagama_000_org.jpg
そば湯を注ぐと何故か黄色っぽい・・・
店内を見渡すと説明があり韃靼そば の そば湯は黄色っぽくなるそうです。

十割そばなんでやっぱり、プチプチ切れて太さも均一ではないですが、
お店の雰囲気からしても、そばが好きでご夫婦
一所懸命されている感じがして悪くはありません。
関連記事
スポンサーサイト
[ 2012/01/25 22:00 ] お食事処 そば | TB(0) | CM(0)
カテゴリ

openclose

お食事処(地域別)
カレンダー
05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
月別アーカイブ
06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11 
ブロとも申請フォーム